材料（２人前）
ピーマン・・・・・・３個
赤ピーマン・・・・１個
カボチャ・・・・・・８０ｇ
クリームチーズ・・・・３０ｇ
明太子・・・・・・・３０ｇ
すし酢・・・・・・・大さじ１と１/２
作り方
①２色のピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り１ｃｍ幅に切る。
カボチャは種とわたを取り１ｃｍ幅のいちょう切りにする。それぞれ茹でて水気をきる。
②耐熱容器にクリームチーズを入れラップをかけて電子レンジで２０秒加熱し柔らかく練る。
③明太子は薄皮から出しすし酢と共に②に加えてなめらかに混ぜ合わせ①を加え、和えて完成。